Spaghetti alla crema di zucchine, sesamo e chia

Spaghetti alla crema di zucchine, sesamo e chia

Un altro piatto veloce e sano che combina la pasta al condimento crudo; spaghetti alla crema di zucchine, semi di sesamo e semi di chia.

Il tempo necessario per la preparazione è talmente breve che bisogna solo attendere la cottura dei spaghetti. Per questa preparazione ho usato i spaghetti di mais e riso, adatti anche per coloro che non tollerano bene il glutine.

 

Ingredienti:

2 zucchine

3 cucchiai di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di chia

Olio EVO q.b.

Pizzico di sale

Spolverata di pecorino romano

 

Procedimento:

Pulire le zucchine ed inserirle nel tritatutto. Aggiungere i semi di sesamo, la chia il sale e l’olio EVO e azionare la lama. Controllare la quantità di olio, se dovesse mancare aggiungerne ancora per formare una crema abbastanza omogenea.

Una volta cotti, versare gli spaghetti in un insalatiera e condirli con la crema ottenuta. Una cosparsa di pecorino ed il piatto è pronto.

 

Spaghetti alla crema di zucchine, sesamo e chia

 

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(foto © lana.lkf scienzedellasalute.it)

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