Spesso, soprattutto di sera, mi ritrovo con il classico dilemma tipo “Cosa preparare questa volta per cena?!?!?!” Un problema direi piuttosto comune un po’ a tutti, oramai saturi di dover proporre sempre una varietà di menù diversi ed allo stesso tempo nutrienti e sani.
Se a questo aggiungiamo anche il fatto che debba contenere un numero minimo possibile di calorie, visto che c’è anche chi, come me, vorrebbe perdere qualche chiletto, allora il dilemma diventa ancora maggiore.
E, come spesso capita in questi casi, alla fine si và a parare sempre sul sicuro; l’insalata.
Con insalata non si sbaglia mai; è sanissima, è nutriente, è piena di minerali e di vitamine, è saziante e facile da digerire e, soprattutto, conta pochissime calorie.
Il consumo di verdure fresche, soprattutto preparate ad insalata, contribuisce ad un miglior assorbimento di vitamine e minerali essenziali, in particolare della vitamina C, E, del acido folico, dell’antiossidante licopene e del betacarotene.
Le verdure fresche sono ricche di fibre che promuovono la crescita di batteri utili. La loro attività enzimatica supporta la digestione delle proteine. Le verdure sono povere di calorie e non contengono colesterolo.
Inoltre, un grande vantaggio a favore dell’insalata è che ci permette di unire ingredienti differenti ed appartenenti ai diversi gruppi nutrizionali. Sono facili e veloci da preparare e costituiscono un’ottima, sana e soprattutto divertente alternativa.
Man mano inserirò varie idee, sane e gustose, che troverete nella sessione Ricette.
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