Insalate uniche – Insalatona di ceci e frutta

Insalatona di ceci e frutta by LKF

Pubblicato il : 4 Aprile 2019

Ieri sera, mentre mi guardavo intorno alla ricerca di qualche idea per la cena, mi imbattevo in alcuni ingredienti che mi hanno ispirato per la preparazione di questa deliziosa insalata con i ceci, di cui vi lascio la ricetta, la quale alla fine ha fatto da piatto unico, per quanto era ricca e saziante.

Nonostante abbia impiegato pochi minuti per la preparazione, il risultato era moto soddisfacente; i sorrisini compiaciuti dopo i primi bocconi sui visi dei miei familiari dicevano tutto.

Ho utilizzato i seguenti ingredienti:

– 1 mela

– barattolo di ceci cotti, ben scolati e risciacquati

– un piccolo finocchio

– ca. 100 gr di lattuga

– ca. 100 gr di rucola

– ca. 50 gr di noci sminuzzate

– spolverata di semi di lino e di sesamo tritati

– olio extravergine di oliva

– succo di mezzo limone

– Sale ed ev. pepe q.b.

Una volta uniti tutti, la cena è fatta!

L’insalata di ceci e frutta è indicata anche per chi segue una dieta proteica a base di proteine vegetali.

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Lana

Sono una naturopata, studiosa di nutrizione e appassionata di medicine naturali e terapie alternative. Da sempre, mi dedico con passione all’esame e alla valutazione delle notizie provenienti da tutto il mondo riguardanti la scienza, la ricerca e i nuovi traguardi nel campo della salute e del benessere psicofisico della persona.

Il mio grande interesse per il mondo medico e della salute è nato con la nascita di mia figlia, una bimba meravigliosa che ha trasformato la mia curiosità iniziale in una vera e propria passione. Dopo aver sperimentato in diverse occasioni l’inefficacia e, talvolta, la dannosità di alcuni medicinali di routine, ho iniziato a cercare rimedi alternativi, esplorando le risorse che la natura ci offre.

Pur rispettando profondamente la scienza e la medicina tradizionale, ho scoperto che spesso la miglior risposta ai nostri problemi di salute si trova proprio davanti ai nostri occhi: nella natura. Il fulcro delle mie teorie si basa sull’osservazione acuta della natura e dei suoi infiniti principi e processi. Sono convinta che applicando la ricerca scientifica a questi principi naturali, possiamo ottenere il rimedio ideale e perfetto per molte affezioni.

Come disse Ippocrate, il padre della medicina: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo. La natura è il medico delle malattie. Il medico deve solo seguirne gli insegnamenti.”