Oggi parlerò degli zuccheri o carboidrati, elementi fondamentali per una corretta funzionalità del nostro organismo. Quindi iniziamo subito dicendo che insieme ai grassi e proteine, i carboidrati sono la principale fonte di energia nella...
Nell’articolo precedente ho parlato degli zuccheri ed ora cercherò di spiegare nel modo semplice l’importante ruolo dei grassi. I grassi hanno un ruolo prevalentemente energetico, ma anche strutturale e di regolazione all’interno dell’organismo. Negli...
In questo articolo, dopo aver illustrato il funzionamento di zuccheri e di grassi, parlerò delle proteine e delle loro principali funzioni. Le proteine spesso vengono definite i “mattoni” che compongono le cellule di...
Nei precedenti articoli ho parlato di zuccheri, grassi, proteine e vitamine ed ora, per completare il quadro nutrizionale, prenderò in esame i sali minerali, le loro funzioni e del perché sono così importanti per...
Mi capita spesso, conversando con le persone, di apprendere che molte di loro in realtà hanno dei grossi dubbi sul cibo e sull’alimentazione. Le valanghe di consigli pubblicitari, le tradizioni ed i luoghi comuni...
Penso che non c’è persona che non conosca il Tarassaco, il cosiddetto Dente di leone, diffusissimo abitante dei nostri prati. Il suo fiore giallo intenso da innumerevoli petali, il quale verso la fine d’estate...
A tutti noi, già dalla tenera età, è stato insegnato che assicurarsi il cibo in tavola è una delle primarie necessità che nell’arco della vita dovremo soddisfare. Infatti, la paura dalla fame affligge nella...
Da potenziale salutista (ed anche con il desiderio di perdere qualche chilo) nella dieta cerco di evitare più possibilmente gli zuccheri, ma, mentre ho imparato ad assumere tranquillamente le tisane ed i decotti non...
Spesso, soprattutto di sera, mi ritrovo con il classico dilemma tipo “Cosa preparare questa volta per cena?!?!?!” Un problema direi piuttosto comune un po’ a tutti, oramai saturi di dover proporre sempre una varietà...
Durante la stesura dell’articolo relativo al trattamento nutrizionale dei piccoli pazienti affetti da autismo e vari disturbi di apprendimento, ho deciso di approfondire il tema di probiotici e di verdure fermentate. Nonostante il loro...